• Mon programme 4x4,  Plats

    Salade de crabe au quinoa

    Salade de crabe au quinoa pour 1 personne : 150 g de crabe 1 tomate 1 poignée de salade 40 g de quinoa persil, ciboulette, citron, piment, huile d’olive, sel, poivre Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet Dans un saladier faire l’assaisonnement avec le persil, la ciboulette, le piment, le sel, le poivre, et l’huile d’olive Couper la tomate et le crabe et le mettre dans le saladier puis y rajouter le quinoa refroidi Réserver 30 minutes au frais Mettre un lit de salade et servir le mélange dessus Déguster

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Tian de légumes

    Tian de légumes pour 1 personne : 1 courgette 2 tomates sel, poivre, huile d’olive, herbes de Provence Laver et couper les légumes en rondelles Les disposer dans un plat à gratin Assaisonner avec le sel, le poivre, les herbes et l’huile d’olive Faire cuire 20 minutes à 180° Déguster

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Tartare saumon avocat

    Tartare saumon avocat pour 1 personne : 100 g de pavé de saumon frais 1 avocat citron huile d’olive persil aneth sel, poivre Couper le saumon et l’avocat en dés Ciseler les herbes, mettre le saumon et l’avocat dans 2 saladier différents Sur l’avocat mettre les herbes, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre, mélanger Sur le saumon mettre de l’huile d’olive, du citron, du sel et du poivre Garder au frais 1 heure puis servir et déguster

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Gratin de seiche

    Gratin de seiche pour 1 personne : 150 g de seiche 1 gousse d’ail 1 tomate persil 40 g de quinoa 15 g de parmesan Beurre Préparer la seiche en lamelles (sauf si vous l’achetez déjà prête) Éplucher et couper l’ail finement Laver, et couper les tomates en petits morceaux laver et hacher le persil Dans une poêle ou a la planche faire fondre une noix de beurre et y faire revenir l’ail et le persil, ajouter la tomate et assaisonner avec un peu de piment et y mettre le quinoa Mettre la seiche dans un plat a gratin avec la sauce préparée dessus, saupoudrer de parmesan et faire cuire…

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Poêlée gourmande

    Poêlée gourmande pour 1 personne : 200 g de pois gourmands 100 g de blancs de poulet 3 asperges vertes olives noires (5 maxi) 1 cuillère à soupe de pignon de pin huile d’olive, sel, poivre Éplucher les asperges et couper les pointes Faire cuire dans de l’eau bouillante les pois gourmands 5 minutes après le reprise de l’ebullition Faire cuire dans une autre casserole les pointes d’asperges 12 minutes dans de l’eau bouillante Faire dorer les pignons de pin à la poêle sèche Couper le poulet et le faire cuire avec un peu d’huile d’olive, ajouter les pois gourmands, les pointes d’asperges, les olives. Saler et poivrer et faites…

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Taboulé de quinoa et grenade

    Taboulé de quinoa et grenade pour 1 personne : 100 g de quinoa cuit 1/4 de grenade 1/4 tête de brocoli persil oignon, huile de colza, miel, sel, poivre Rincer le quinoa et le cuire selon les indications du paquet. Le laisser refroidir. Prélever les graines de grenade Faire cuire les fleurettes de la tête de brocoli 5 minutes à la vapeur et rafraîchir à l’eau froide pour fixer la couleur Hacher le persil et le mélanger au quinoa Faire la vinaigrette avec l’huile, le citron, le miel, le sel et le poivre Dresser l’assiette avec le quinoa, la grenade, le brocoli, l’oignon et arroser de vinaigrette Déguster

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Salade de courgettes thaïe

    Salade de courgettes thaïe pour 1 personne : 1 grosse courgette 1 oignon nouveau 5 noisettes grossièrement hachées 1 gousse d’ail gingembre, basilic sauce soja, miel jus de citron piment Émincer les oignons, éliminer les extrémités des courgettes. Fouetter la sauce soja, le jus de citron, le miel, l’ail, le gingembre et les oignons Couper les courgettes en spaghettis mélanger les courgettes avec l’assaisonnement, parsemer de basilic et de noisettes Déguster

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Cornets de printemps au fromage frais

    Cornets de printemps au fromage frais pour 1 personne : 1 galettes mexicaines (tortillas) 75 g de fromage frais de chèvre 1 oeuf 10 g de pois gourmands 2 asperges vertes 3 radis basilic 10 g de pignon de pain citron, huile d’olive, sel, poivre Laver et tailler les asperges en rondelles et émincer les poids gourmands. Mettre ces légumes avec les pointes d’asperges 3 minutes dans l’eau bouillante salée, les égoutter et les mettre sur du papier absorbant. Mixer les feuilles de basilic avec les pignons de pain, l’huile d’olive et quelques zestes de citron et un peu de jus. Dans un saladier mélanger le fromage frais émietté avec…

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Wok de sauté de porc

    Wok de sauté de porc pour 1 personne : 100 g de nouilles chinoises 1 filet de porc ail, oignon, huile d’olive 200 g de légumes pour wok (courgettes, tomates…ou reste de ratatouille) eau citron sauce soja Faire cuire les nouilles selon les indications du paquet Couper le filet de porc en fines lamelles Peler et couper l’ail et l’oignon puis laver et préparer les légumes en petits dés. Faire chauffer le wok (ou une sauteuse) avec un peu d’huile d’olive y faire revenir le porc et le réserver. Remettre un peu d’huile d’olive et faire revenir les légumes, l’ail et l’oignon. Ajouter 10 ml d’eau, 1 cuillère à soupe…

  • Desserts,  Goûter,  Mon programme 4x4,  Petit déjeuner

    Crêpes aux fruits rouges frais

    Crêpes aux fruits rouges frais pour 1 personne : 30 g de farine de sarrasin 60 ml d’eau Fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles, mûres…) 2 carrés de chocolat noir Mettre la farine dans un bol y ajouter l’eau délicatement en remuant jusqu’à l’obtention d’un pâte lisse (vous pouvez rajouter de l’eau pour une pâte plus légère). Laver et couper les fruits frais. Faire fondre au bain marie ou au micro-onde le chocolat avec une cuillère à café d’eau. Faire cuire les crêpes dans une poêle à blinis. Poser les fruits rouges dessus et verser le chocolat fondu Déguster