• Apéritif,  Entrées,  Mon programme 4x4,  Plats

    Roulé de courgettes, avocat et sésame

    Roulé de courgettes, avocat et sésame pour 1 personne : 1 petite courgette 30 g de fromage frais 15 g de graines de sésame 1 avocat mûr Citron, piment, sel, poivre Écraser la chair de l’avocat avec le citron, le piment, le sel et le poivre Laver la courgette et la couper a la mandoline dans le sens de la longueur (tagliatelles) Tartiner les lanières de courgette avec la préparation à l’avocat, les rouler serré et maintenir avec un cure-dent si besoin Enduire les roulés de fromage frais et les rouler dans le sésame Déguster

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Salade de crabe au quinoa

    Salade de crabe au quinoa pour 1 personne : 150 g de crabe 1 tomate 1 poignée de salade 40 g de quinoa persil, ciboulette, citron, piment, huile d’olive, sel, poivre Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet Dans un saladier faire l’assaisonnement avec le persil, la ciboulette, le piment, le sel, le poivre, et l’huile d’olive Couper la tomate et le crabe et le mettre dans le saladier puis y rajouter le quinoa refroidi Réserver 30 minutes au frais Mettre un lit de salade et servir le mélange dessus Déguster

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Tartare de thon rouge à la burrata

    Tartare de thon rouge à la burrata pour 1 personne : 1 orange 150 g de thon extra frais 1 mozzarella burrata Pousses de salade sel, poivre, huile d’olive; ciboulette Tailler le thon en cubes, les mettre dans un saladier, saler, poivrer et mettre un peu d’huile d’olive et de la ciboulette ciselée Mettre le jus de la moitié d’une orange et quelques zestes et laisser mariner au moins 30 minutes Dans une assiette disposer la salade, la burrata et verser le mélange de thon Déguster

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Tian de légumes

    Tian de légumes pour 1 personne : 1 courgette 2 tomates sel, poivre, huile d’olive, herbes de Provence Laver et couper les légumes en rondelles Les disposer dans un plat à gratin Assaisonner avec le sel, le poivre, les herbes et l’huile d’olive Faire cuire 20 minutes à 180° Déguster

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Tartare saumon avocat

    Tartare saumon avocat pour 1 personne : 100 g de pavé de saumon frais 1 avocat citron huile d’olive persil aneth sel, poivre Couper le saumon et l’avocat en dés Ciseler les herbes, mettre le saumon et l’avocat dans 2 saladier différents Sur l’avocat mettre les herbes, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre, mélanger Sur le saumon mettre de l’huile d’olive, du citron, du sel et du poivre Garder au frais 1 heure puis servir et déguster

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Clafoutis de légumes

    Clafoutis de légumes pour 1 personne : 1 escalope de dinde 300 g de légumes variés 1/2 oignon 2 œufs 100 ml de lait 30 g de fromage râpé 2 cuillères à soupe de crème liquide 1 cuillère à café de farine Huile d’olive, muscade, sel, poivre Préchauffer le four à 180° Dans un bol battre les œufs et la crème, puis ajouter la farine, le lait, la muscade et le fromage râpé. Émincer l’oignon, couper les escalopes et les légumes en morceaux et les faire revenir dans une poêle avec une peu d’huile Dans un plat a tarte disposer les légumes et la viande et recouvrir avec le mélange…

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Cornets de printemps au fromage frais

    Cornets de printemps au fromage frais pour 1 personne : 1 galettes mexicaines (tortillas) 75 g de fromage frais de chèvre 1 oeuf 10 g de pois gourmands 2 asperges vertes 3 radis basilic 10 g de pignon de pain citron, huile d’olive, sel, poivre Laver et tailler les asperges en rondelles et émincer les poids gourmands. Mettre ces légumes avec les pointes d’asperges 3 minutes dans l’eau bouillante salée, les égoutter et les mettre sur du papier absorbant. Mixer les feuilles de basilic avec les pignons de pain, l’huile d’olive et quelques zestes de citron et un peu de jus. Dans un saladier mélanger le fromage frais émietté avec…

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Viande hachée épicée en feuille de salade

    Viande hachée épicée en feuille de salade pour 1 personne : 1/2 salade 1/2 poireau 1/4 de poivron rouge 150 g de viande hachée 30 g de gruyère 6 tomates cerises Détacher les feuilles de salade en essayant de les garder entières, les laver et égoutter les bien Les disposer dans une assiette creuse Laver et couper le poireau, le poivron et les tomates cerises Faire cuire la viande hachée y mettre le poireau et le poivron et cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène Assaisonner la viande et ajouter les tomates et faire réchauffer 1 minute Mettre le mélange au creux des feuilles de salade,…

  • Apéritif,  Entrées,  Mon programme 4x4,  Plats

    Smoothie tomates poivrons

    Smoothie tomate poivrons pour 1 personne : 1/4 de poivron grillé 1/4 de concombre 1/2 échalote 200 ml de jus de tomate 2 cuillère à café de jus de citron 2 gouttes de tabasco 1/4 de branche de celeri Enlever si nécessaire la peau du poivron Éplucher et couper le concombre en enlevant les graines Râper l’échalote dans le jus de tomate Mixer le jus de tomate avec le poivron, la tomate et le citron Mettre du tabasco selon votre goût Déguster avec la branche de celeri  

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Purée de courgettes

    Purée de courgettes pour 1 personne : 1 courgette 1 noix de beurre 1 cuillère à café de crème fraîche sel, poivre, muscade Laver et râper la courgette la faire cuire avec le beurre à feu doux environ 15 minutes Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et mettre de la muscade si vous aimez Mixer selon la consistance souhaitée Déguster