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    Roulé de courgettes, avocat et sésame

    Roulé de courgettes, avocat et sésame pour 1 personne : 1 petite courgette 30 g de fromage frais 15 g de graines de sésame 1 avocat mûr Citron, piment, sel, poivre Écraser la chair de l’avocat avec le citron, le piment, le sel et le poivre Laver la courgette et la couper a la mandoline dans le sens de la longueur (tagliatelles) Tartiner les lanières de courgette avec la préparation à l’avocat, les rouler serré et maintenir avec un cure-dent si besoin Enduire les roulés de fromage frais et les rouler dans le sésame Déguster

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    Tartare de thon rouge à la burrata

    Tartare de thon rouge à la burrata pour 1 personne : 1 orange 150 g de thon extra frais 1 mozzarella burrata Pousses de salade sel, poivre, huile d’olive; ciboulette Tailler le thon en cubes, les mettre dans un saladier, saler, poivrer et mettre un peu d’huile d’olive et de la ciboulette ciselée Mettre le jus de la moitié d’une orange et quelques zestes et laisser mariner au moins 30 minutes Dans une assiette disposer la salade, la burrata et verser le mélange de thon Déguster

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    Tian de légumes

    Tian de légumes pour 1 personne : 1 courgette 2 tomates sel, poivre, huile d’olive, herbes de Provence Laver et couper les légumes en rondelles Les disposer dans un plat à gratin Assaisonner avec le sel, le poivre, les herbes et l’huile d’olive Faire cuire 20 minutes à 180° Déguster

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    Tartare saumon avocat

    Tartare saumon avocat pour 1 personne : 100 g de pavé de saumon frais 1 avocat citron huile d’olive persil aneth sel, poivre Couper le saumon et l’avocat en dés Ciseler les herbes, mettre le saumon et l’avocat dans 2 saladier différents Sur l’avocat mettre les herbes, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre, mélanger Sur le saumon mettre de l’huile d’olive, du citron, du sel et du poivre Garder au frais 1 heure puis servir et déguster

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    Omelette à la mâche

    omelette à la mâche pour 1 personne : 2 œufs 50 g de mâche 30 g de fêta oignon, huile d’olive, sel, poivre, piment Battre les œufs en omelette et assaisonner avec le piment, le sel et le poivre couper l’oignon et le faire revenir dans une poêle puis verser les œufs dessus Quand l’omelette commence a coaguler y mettre la fêta coupée en dés puis la mâche Finir la cuisson Déguster

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    Poêlée gourmande

    Poêlée gourmande pour 1 personne : 200 g de pois gourmands 100 g de blancs de poulet 3 asperges vertes olives noires (5 maxi) 1 cuillère à soupe de pignon de pin huile d’olive, sel, poivre Éplucher les asperges et couper les pointes Faire cuire dans de l’eau bouillante les pois gourmands 5 minutes après le reprise de l’ebullition Faire cuire dans une autre casserole les pointes d’asperges 12 minutes dans de l’eau bouillante Faire dorer les pignons de pin à la poêle sèche Couper le poulet et le faire cuire avec un peu d’huile d’olive, ajouter les pois gourmands, les pointes d’asperges, les olives. Saler et poivrer et faites…

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    Salade de courgettes thaïe

    Salade de courgettes thaïe pour 1 personne : 1 grosse courgette 1 oignon nouveau 5 noisettes grossièrement hachées 1 gousse d’ail gingembre, basilic sauce soja, miel jus de citron piment Émincer les oignons, éliminer les extrémités des courgettes. Fouetter la sauce soja, le jus de citron, le miel, l’ail, le gingembre et les oignons Couper les courgettes en spaghettis mélanger les courgettes avec l’assaisonnement, parsemer de basilic et de noisettes Déguster

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    Viande hachée épicée en feuille de salade

    Viande hachée épicée en feuille de salade pour 1 personne : 1/2 salade 1/2 poireau 1/4 de poivron rouge 150 g de viande hachée 30 g de gruyère 6 tomates cerises Détacher les feuilles de salade en essayant de les garder entières, les laver et égoutter les bien Les disposer dans une assiette creuse Laver et couper le poireau, le poivron et les tomates cerises Faire cuire la viande hachée y mettre le poireau et le poivron et cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène Assaisonner la viande et ajouter les tomates et faire réchauffer 1 minute Mettre le mélange au creux des feuilles de salade,…

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    Smoothie tomates poivrons

    Smoothie tomate poivrons pour 1 personne : 1/4 de poivron grillé 1/4 de concombre 1/2 échalote 200 ml de jus de tomate 2 cuillère à café de jus de citron 2 gouttes de tabasco 1/4 de branche de celeri Enlever si nécessaire la peau du poivron Éplucher et couper le concombre en enlevant les graines Râper l’échalote dans le jus de tomate Mixer le jus de tomate avec le poivron, la tomate et le citron Mettre du tabasco selon votre goût Déguster avec la branche de celeri  

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    Purée de courgettes

    Purée de courgettes pour 1 personne : 1 courgette 1 noix de beurre 1 cuillère à café de crème fraîche sel, poivre, muscade Laver et râper la courgette la faire cuire avec le beurre à feu doux environ 15 minutes Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et mettre de la muscade si vous aimez Mixer selon la consistance souhaitée Déguster