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    Clafoutis de légumes

    Clafoutis de légumes pour 1 personne : 1 escalope de dinde 300 g de légumes variés 1/2 oignon 2 œufs 100 ml de lait 30 g de fromage râpé 2 cuillères à soupe de crème liquide 1 cuillère à café de farine Huile d’olive, muscade, sel, poivre Préchauffer le four à 180° Dans un bol battre les œufs et la crème, puis ajouter la farine, le lait, la muscade et le fromage râpé. Émincer l’oignon, couper les escalopes et les légumes en morceaux et les faire revenir dans une poêle avec une peu d’huile Dans un plat a tarte disposer les légumes et la viande et recouvrir avec le mélange…

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    Poêlée gourmande

    Poêlée gourmande pour 1 personne : 200 g de pois gourmands 100 g de blancs de poulet 3 asperges vertes olives noires (5 maxi) 1 cuillère à soupe de pignon de pin huile d’olive, sel, poivre Éplucher les asperges et couper les pointes Faire cuire dans de l’eau bouillante les pois gourmands 5 minutes après le reprise de l’ebullition Faire cuire dans une autre casserole les pointes d’asperges 12 minutes dans de l’eau bouillante Faire dorer les pignons de pin à la poêle sèche Couper le poulet et le faire cuire avec un peu d’huile d’olive, ajouter les pois gourmands, les pointes d’asperges, les olives. Saler et poivrer et faites…

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    Taboulé de quinoa et grenade

    Taboulé de quinoa et grenade pour 1 personne : 100 g de quinoa cuit 1/4 de grenade 1/4 tête de brocoli persil oignon, huile de colza, miel, sel, poivre Rincer le quinoa et le cuire selon les indications du paquet. Le laisser refroidir. Prélever les graines de grenade Faire cuire les fleurettes de la tête de brocoli 5 minutes à la vapeur et rafraîchir à l’eau froide pour fixer la couleur Hacher le persil et le mélanger au quinoa Faire la vinaigrette avec l’huile, le citron, le miel, le sel et le poivre Dresser l’assiette avec le quinoa, la grenade, le brocoli, l’oignon et arroser de vinaigrette Déguster

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    Salade de courgettes thaïe

    Salade de courgettes thaïe pour 1 personne : 1 grosse courgette 1 oignon nouveau 5 noisettes grossièrement hachées 1 gousse d’ail gingembre, basilic sauce soja, miel jus de citron piment Émincer les oignons, éliminer les extrémités des courgettes. Fouetter la sauce soja, le jus de citron, le miel, l’ail, le gingembre et les oignons Couper les courgettes en spaghettis mélanger les courgettes avec l’assaisonnement, parsemer de basilic et de noisettes Déguster

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    Cornets de printemps au fromage frais

    Cornets de printemps au fromage frais pour 1 personne : 1 galettes mexicaines (tortillas) 75 g de fromage frais de chèvre 1 oeuf 10 g de pois gourmands 2 asperges vertes 3 radis basilic 10 g de pignon de pain citron, huile d’olive, sel, poivre Laver et tailler les asperges en rondelles et émincer les poids gourmands. Mettre ces légumes avec les pointes d’asperges 3 minutes dans l’eau bouillante salée, les égoutter et les mettre sur du papier absorbant. Mixer les feuilles de basilic avec les pignons de pain, l’huile d’olive et quelques zestes de citron et un peu de jus. Dans un saladier mélanger le fromage frais émietté avec…

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Wok de sauté de porc

    Wok de sauté de porc pour 1 personne : 100 g de nouilles chinoises 1 filet de porc ail, oignon, huile d’olive 200 g de légumes pour wok (courgettes, tomates…ou reste de ratatouille) eau citron sauce soja Faire cuire les nouilles selon les indications du paquet Couper le filet de porc en fines lamelles Peler et couper l’ail et l’oignon puis laver et préparer les légumes en petits dés. Faire chauffer le wok (ou une sauteuse) avec un peu d’huile d’olive y faire revenir le porc et le réserver. Remettre un peu d’huile d’olive et faire revenir les légumes, l’ail et l’oignon. Ajouter 10 ml d’eau, 1 cuillère à soupe…

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    Bol smoothie au quinoa

    Bol smoothie au quinoa pour 1 personne : Fruits frais (fraises, framboises…) 1 yaourt nature 40 g de quinoa Miel Graines (sésame, lin, courge, tournesol…) Rincer le quinoa puis le faire cuire selon les indications du paquet. Laisser le reposer Laver et égoutter et couper les fruits frais et les mettre dans un blender avec le yaourt, 1 cuillère à café de miel et mixer jusqu’à l’obtention d’un smoothie Mettre le smoothie dans un bol et mettre le quinoa refroidi dessus puis parsemez de graines au choix Déguster

  • Desserts,  Goûter,  Mon programme 4x4,  Petit déjeuner

    Crêpes aux fruits rouges frais

    Crêpes aux fruits rouges frais pour 1 personne : 30 g de farine de sarrasin 60 ml d’eau Fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles, mûres…) 2 carrés de chocolat noir Mettre la farine dans un bol y ajouter l’eau délicatement en remuant jusqu’à l’obtention d’un pâte lisse (vous pouvez rajouter de l’eau pour une pâte plus légère). Laver et couper les fruits frais. Faire fondre au bain marie ou au micro-onde le chocolat avec une cuillère à café d’eau. Faire cuire les crêpes dans une poêle à blinis. Poser les fruits rouges dessus et verser le chocolat fondu Déguster

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Viande hachée épicée en feuille de salade

    Viande hachée épicée en feuille de salade pour 1 personne : 1/2 salade 1/2 poireau 1/4 de poivron rouge 150 g de viande hachée 30 g de gruyère 6 tomates cerises Détacher les feuilles de salade en essayant de les garder entières, les laver et égoutter les bien Les disposer dans une assiette creuse Laver et couper le poireau, le poivron et les tomates cerises Faire cuire la viande hachée y mettre le poireau et le poivron et cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène Assaisonner la viande et ajouter les tomates et faire réchauffer 1 minute Mettre le mélange au creux des feuilles de salade,…

  • Apéritif,  Entrées,  Mon programme 4x4,  Plats

    Smoothie tomates poivrons

    Smoothie tomate poivrons pour 1 personne : 1/4 de poivron grillé 1/4 de concombre 1/2 échalote 200 ml de jus de tomate 2 cuillère à café de jus de citron 2 gouttes de tabasco 1/4 de branche de celeri Enlever si nécessaire la peau du poivron Éplucher et couper le concombre en enlevant les graines Râper l’échalote dans le jus de tomate Mixer le jus de tomate avec le poivron, la tomate et le citron Mettre du tabasco selon votre goût Déguster avec la branche de celeri