• Goûter,  Petit déjeuner

    Barres énergétiques sans sucre

    Lors d’un effort sportif, voici une barre qui va vous donner des ailes mais pas de sucre… *100 g d’amandes *150 g de dattes *3 c à soupe de cacao non sucré *1 c à café de cannelle *sel *1 c à soupe de pépites de chocolat Mettre les dattes dénoyautées et les amandes dans un blender Mixer par impulsions (programme glace pilée). Lorsque la préparation est hachée, mettre le reste des ingrédients et mixer par impulsions jusqu’à l’obtention d’un pâte agglomérée Mettre dans des mini moules individuels et mettre 12 heures au réfrigérateur (Les moules en silicone sont plus pratiques pour démouler) L’astuce : vous pouvez remplacer les dattes…

  • Desserts,  Goûter,  Petit déjeuner

    Gâteau à l’eau de rose

    Quelle saveur et quelle douce odeur pour emplir nos papilles de plaisir. *1 pot de yaourt *3 pots de farine *1 pot de sucre *3 œufs *1/2 paquet de levure *1 c à soupe d’huile *de l’eau de rose Mettre le yaourt dans un saladier et utiliser le pot pour doser les autres éléments Mettre les 3 pots de farine, remuer Mettre les œufs, le sucre, la levure, l’huile et l’eau de rose Bien mélanger Chemiser le moule Mettre à cuire 30 minutes à 200°C L’astuce : vous pouvez également mettre de la fleur d’oranger.

  • Goûter,  Petit déjeuner

    Cocktail vitaminé

    le kiwi est riche en fibres et en vitamines C donc les 4 kiwis de ce délicieux cocktail vitaminé vous apportent près de 10 g de fibres soit près de 30% de vos besoins quotidiens. Pour un cocktail *4 kiwis *1 poire *1 pomme Peler les kiwis et la pomme et la poire si elles ne sont pas bio Mettre les fruits dans la centrifugeuse ou le blender et mixer Servir et déguster L’astuce : Vous pouvez rajouter un peu de gingembre pour rehausser le goût

  • Desserts,  Goûter,  Petit déjeuner,  Sauces

    Gelée de vin chaud

    Un doux parfum d’épices, qui accompagnera vos tartines de pain, brioches, viandes, pommes au four, foie gras, fromage de brebis, fromage blanc et salade de fruits. Pour 8 à 10 pots de confiture *1 litre de bon vin rouge *1 litre de jus de pomme 100% pur jus *2 kg de sucre cristallisé *1 c à café de cannelle *2 c à café de gingembre *4 clous de girofle *2 étoiles de badiane *1 c à café de noix de muscade *1 gousse de vanille *1 jus de citron *1 verre de jus d’orange 100% pur jus *2 feuille de gélatine ou de l’agar-agar Mettre le vin dans une grande…

  • Desserts,  Goûter,  Petit déjeuner

    Gâteau fromage blanc spéculoos

    Plein de fraîcheur et de saveur, un vrai régal ! Pour 6/8 parts *200 g de spéculoos *60 g de beurre fondu *500 g de fromage blanc *4 feuilles de gélatine *60 g de sucre *arôme, vanille, café, eau de rose, fleur d’orangé, framboise, caramel au beurre salé … Décor : *fruits frais de saison ou coulis de fruit Émietter les spéculoos Mettre le beurre ramolli et mélanger avec les spéculoos Les étaler au fond d’un moule à manquer et mettre au frais Mettre la gélatine dans de l’eau froide pour la ramollir Mettre le fromage blanc, le sucre et les arômes dans un saladier et bien mélanger, y rajouter…

  • Goûter,  Petit déjeuner

    Pain sans gluten

    Pour les intolérants au gluten un recette de pain maison *250 g de Fleur de Maïs Maïzena® *250 g de farine de riz *2 sachets de levure du boulanger Briochin® alsa *10 g d’agar-agar *500 ml d’eau tiède (environ 40°C) *1 c. à café de sel *2 c. à café d’huile *1 c. à café de sucre Délayer la levure dans 50 ml d’eau. Mélanger ensuite le reste des ingrédients à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une texture homogène Remplir un moule à cake légèrement fariné à la Fleur de Maïs Maïzena®. Couvrir le moule d’un torchon légèrement humide et faire lever la pâte pendant 1h. Préchauffer le four à…

  • Desserts,  Goûter,  Mon programme 4x4,  Petit déjeuner

    Porridge

    Pour un petit déjeuné tout chaud Pour 1 personne *40 g de flocons d’avoine (vous pouvez également choisir des flocons de riz ou de millet) * 150 ml de lait * 1 c à café de sucre roux ou miel ou sirop d’érable ou sucre de fleur de coco *Cranberry, amandes, cannelle… Mettre le lait dans une casserole et porter à ébullition Ajoutez les flocons d’avoine et mélanger (vous pouvez aussi mettre le lait et les flocons d’avoine dans un bol et faire cuire au micro-ondes, plus rapide) Laisser cuire à feu doux pendant 15 min en remuant de temps en temps et saler Ne pas hésiter à rajouter un peu…

  • Desserts,  Goûter,  Petit déjeuner

    smoothie peau neuve

    Retrouver un teint frais dès le matin ! Pour 1 personne *1 papaye épluchée et coupée en petits dés *1 orange sans la peau *quelques feuilles de menthe fraîche *1 demi-citron pressé *quelques glaçons Mettre tous les ingrédients dans le blender, mixer le tout et déguster aussitôt ! L’astuce : vous pouvez aussi le boire au goûter et avec un carré de chocolat c’est un vrai régal !

  • Apéritif,  Entrées,  Petit déjeuner,  Sauces

    Houmous maison

    Un vrai régal à l’apéritif, et sur une tartine croustillante avec une belle salade ou pour remplacer le beurre. *1 petite boîte de pois chiches *1/2 jus de citron *3 c. à soupe d’huile d’olive *1/2 c. à café de crème de sésame ou tahini ou tahiné *1 gousse d’ail pelée *1 c. à soupe de cumin Rincez les pois chiches sous l’eau du robinet pour éliminer une grande partie du sel. Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez jusqu’à obtention d’une purée sans grumeaux. Certains le préfèrent moins fin. C’est à vous de choisir. Certains le préfèrent plus liquide. Il suffit pour cela d’ajouter un peu d’eau…

  • Goûter,  Petit déjeuner

    Beurre d’amande

    Le beurre d’amande peut être une alternative au beurre, pour changer et moins riches en acides gras saturés. *15 à 20 amandes *un peu d’eau Mettre les amandes à tremper dans de l’eau Après 12 heures les rincer à l’eau tiède Si vous souhaitez que le beurre soit clair il faut enlever la peau brune mais vous pouvez la conserver Mettez les amandes dans un blender avec 2 cuillères à soupe d’eau et mixez jusqu’à l’obtention du beurre Ajustez l’épaisseur du beurre en rajoutant de l’eau si nécessaire (attention à ne pas en mettre trop car le beurre serait trop liquide Dégustez sur du pain dès le matin l’astuce : vous…