Recettes

Hachis parmentier jambon poireau

  • PAR Natacha Baltanas
  • 8-Nov-2016
  • Plats

Pour 4 personnes : *400 g de pommes de terre *150 ml de lait *4 tranches de jambon blanc *200 g de champignons de paris *1 oignon *500 g de poireaux *poivre, sauce soja, paprika *50 g de gruyère râpé Faire cuire les pommes de terre et les écraser en purée avec le lait. Faire revenir l’oignon, les champignons, les poireaux et le jambon dans une sauteuse avec une cuillère d’huile de colza. Rajouter le paprika, le poivre et la sauce soja. Mettre dans un plat à gratin, la préparation aux poireaux et champignons, mettre la purée dessus, le gruyère…

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Petites barques d’endives saumon et agrumes

Aussi bien en entrée que pour l’apéritif Pour 4 personnes *2 belles endives *1 pamplemousse *1 orange *1 citron jaune *1 pavé de saumon frais *quelques d’aneth *quelques baies roses Enlever les premières feuilles d’endives, couper le talon et détacher les feuilles d’endives (garder les plus petites pour faire une salade). Laver les agrumes et en prélever les suprêmes et les couper en petits dés. Couper le saumon en dés, ciseler l’aneth. Déposer les dés d’agrumes et de saumon dans chaque feuille d’endive. Parsemer avec l’aneth et les baies roses et un jus de citron l’astuce : vous pouvez rajouter…

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Pancakes sarrasin

  • PAR Natacha Baltanas
  • 7-Nov-2016
  • Goûter

Pour démarrer la journée du bon pied tout en gardant équilibre et vitalité ! Pour 4 pancakes *75 g de farine de sarrasin *125 ml d’eau *quelques gouttes d’extrait arôme vanille Mélangez la farine, l’eau et la vanille. (vous pouvez rajouter de l’eau si vous trouvez la pâte trop épaisse) Faites cuire dans une petite poêle anti adhésive ou sur une petite crêpière Faire cuire une louche de pâte environ 2 minutes de chaque côté. L’astuce mettre un peu d’huile sur du papier essuie tout et essuyer la poêle avec plutôt que de verser l’huile dans la poêle. Pour garnir votre…

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Madeleine à la farine de châtaigne

Cuisson : 15 minutes à 200°C Préparation : 10 minutes 86 kcal / madeleine Ingrédients pour 12 madeleines : 2 œufs 50 g de sucre 90 g de farine de châtaigne 5 g de levure 50 g de beurre Extrait de vanille Faire fondre le beurre, pendant ce temps battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la levure et la farine et le beurre, fouetter le tout afin d’obtenir un mélange homogène. Verser dans les moules à madeleines et enfourner. « Vous pouvez rajouter 10 g de noix de coco râpée + 5 kcal…

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