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Les aliments pour lutter contre l’hiver

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L’automne est là avec ses premières gelées et ces premiers maux … mal de gorge, fatigue, rhume…etc… Alors attention à la « comfort food », est-elle notre alliée pour cet hiver ?

Alors comment lutter contre ces premiers froids et bien se préparer pour l’hiver. Quel alimentation adopter pendant cette saison, où l’on a besoin de réconfort, et quoi de mieux que l’alimentation pour nous apporter cette dose de chaleur.

Tout d’abord, nous n’avons pas besoin d’avoir une alimentation plus riche durant la période hivernale car notre corps n’a pas besoin de plus de calories pour lutter contre le froid. La thermorégulation qu’il va utiliser (c’est le maintien de notre température corporelle à 37°) va dans un premier temps brûler notre réserve en sucre et ce n’est qu’après une exposition au froid de plus de 6 heures que notre corps commence à puiser dans les graisses. Donc pas besoin de ce trouver des excuses pour manger de la raclette… uniquement le plaisir, et on assume !

Le miel

C’est un véritable produit miracle de l’hiver pour ces propriétés anti-fongiques, anti-fatigue, anti-bactérien. Il est riche en vitamines et minéraux et permet de lutter contre la fatigue hivernale ainsi que les maux de l’hiver. Mais attention tout de même c’est un aliment avec un index glycémique élevé, et qui contient 327 kcal / 100g, il est donc riche en sucre (80g/ 100G)

Le thé vert

Le thé vert est un trsè bon anti-viral, il est également drainant, stimulant et brûle graisse. Il accélère l’élimination des toxines et pour bien le faire, il faut qu’il infuse plus de 2 minutes à 90° car plus il infuse longtemps plus son effet anti-oxydant est important.

Les soupes de légumes

Elles ont plusieurs vertus, tout d’abord c’est de la comfort food, elles sont réconfortantes, ensuite elles réchauffent et la richesse des légumes en vitamines et minéraux va apporter un effet anti-oxydant donc de protection cellulaire afin de lutter contre les épreuves du froid. Attention juste de ne pas trop les faire cuire, cela détruirait complètement les vitamines.

Les fruits et légumes de saison

Et oui les fruits et légumes qui poussent à la saison automne et hiver sont riches en vitamines, minéraux pour lutter contre cette saisonnalité. Donc il est important de manger des produits de saison et en circuit court. Les fruits et légumes rouges, oranges ou jaunes, vont nous aider grâce à leur richesse en vitamine C et les légumes verts quand à eux sont une bonne source d’énergie.
Les légumineuses et les céréales seront aussi une bonne source d’énergie durant l’hiver.

Le gingembre

Le gingembre est reconnu en micronutrition pour ces effets anti-inflammatoires, mais c’est également un bon anti-viral.
Utilisez le dans vos plats et vos tisanes, (une tisane miel gingembre est parfaite pour se préparer a l’hiver et en plus c’est un comfort food).

Les tisanes

Comme je le disais avec le gingembre, les tisanes sont de bon comfort food, car elles apportent le réconfort, et le côté cocooning, elles réchauffent également comme les soupes mais leur plus gros avantages c’est qu’elles sont 0 calories (à condition que vous ne mettiez aucun sucre dedans évidement)

L’huile de coco

L’huile de coco est de nos jours très appréciée pour ces différentes qualités au niveau nutritionnel comme au niveau de la beauté, mais son intérêt lors de la saison hivernale c’est qu’elle est riche en triglycérides à chaîne moyenne et que ceux-ci vont être utilisés plus rapidement par l’organisme et seront donc moins stockés. Elle a aussi l’avantage d’augmenter la thermogenèse de 5% pour une consommation régulée et correspondant aux besoins nutritionnels en matière grasse.

L’ail

l’ail est un super aliment à utiliser dans notre cuisine au quotidien, cru ou cuit (cru il aura plus de vertus), c’est un aliment anti-septique et anti-infectieux, alors quoi de mieux pour lutter contre les infections de la saison.

Les sardines

Les sardines sont intéressantes car c’est très bonne source d’oméga 3 (si vous n’aimez pas ça, il est bien de faire des cures d’oméga 3 en complément alimentaire). Vous en trouverez également dans l’huile de lin, l’huile de colza et les produits bleu blanc coeur.
Les oméga 3 sont indispensables pour un bon fonctionnement cardio-vasculaire, inflammatoire… mais aussi dans la synthèse des triglycérides.
Et dans notre cas de l’hiver il vont augmenter la thermogenèse.

L’hydratation

Il est très important de garder une bonne hydratation lors de la période hivernale notamment pour éviter la sécheresse cutanée.
L’eau est votre boisson à privilégier mais pensez aussi aux tisanes, au café pour leur effet réchauffant ‘attention tout de même au côté excitant de la caféine et de la théine).

les fruits secs

Les fruits secs ont un grand intérêt surtout chez les sportifs car ils sont source de magnésium, de minéraux et ils sont riches en acides gras essentiels. Leur importance en glucides et leur assimilation rapide sont des aliment « effet coup de fouet ».

Il est donc important de retenir qu’une alimentation équilibrée et riche en fruit et légumes de saison est tout aussi importante l’hiver que l’été.

Mon idée de menu spécial je me bats contre les maux de l’hiver :

Le matin :
Un thé vert, citron, gingembre, miel
Une orange
Deux tartines de pain ou de wasa avec du beurre ou du fromage
A midi :
Une salade de chou rouge avec des graines de sésame, une vinaigrette à l’huile de coco et au citron
Des lentilles avec de la saucisse (avec ail et oignon)
Deux clémentines
Un café (ou thé vert, ou tisane)
Au goûter :
Une tisane thym miel gingembre
1 carré de chocolat noir
Le soir :
Une soupe de légumes
Un hachis parmentier de carottes
Un yaourt nature avec du miel
Une tisane
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