
Taboulé de quinoa et grenade
Taboulé de quinoa et grenade pour 1 personne :
- 100 g de quinoa cuit
- 1/4 de grenade
- 1/4 tête de brocoli
- persil
- oignon, huile de colza, miel, sel, poivre
Rincer le quinoa et le cuire selon les indications du paquet. Le laisser refroidir.
Prélever les graines de grenade
Faire cuire les fleurettes de la tête de brocoli 5 minutes à la vapeur et rafraîchir à l’eau froide pour fixer la couleur
Hacher le persil et le mélanger au quinoa
Faire la vinaigrette avec l’huile, le citron, le miel, le sel et le poivre
Dresser l’assiette avec le quinoa, la grenade, le brocoli, l’oignon et arroser de vinaigrette
Déguster

