Taboulé de quinoa et grenade

Taboulé de quinoa et grenade pour 1 personne :

• 100 g de quinoa cuit
• 1/4 de grenade
• 1/4 tête de brocoli
• persil
• oignon, huile de colza, miel, sel, poivre

Rincer le quinoa et le cuire selon les indications du paquet. Le laisser refroidir.

Prélever les graines de grenade

Faire cuire les fleurettes de la tête de brocoli 5 minutes à la vapeur et rafraîchir à l’eau froide pour fixer la couleur

Hacher le persil et le mélanger au quinoa

Faire la vinaigrette avec l’huile, le citron, le miel, le sel et le poivre

Dresser l’assiette avec le quinoa, la grenade, le brocoli, l’oignon et arroser de vinaigrette

Déguster