Mon programme 4x4,  Plats

Ratatouille

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Ratatouille pour 1 personne :

  • 1 tomate
  • 100 g d’aubergines
  • 1/4 oignon
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 courgette
  • ail, thym, romarin, laurier
  • sel poivre, huile d’olive

Couper et laver tous les légumes

Saler les courgettes et les aubergines et laisser dégorger 10 minutes puis les essorer delicatement

Réserver les légumes dans des récipients différents car l’ordre de cuisson est précis

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse puis faire suer les oignons, ajouter ensuite les aubergines et le poivron, saler et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.

Mettre les courgettes, saler si besoin et faire à nouveau 5 minutes à feu moyen

Ajouter ensuite les aromates (ail, thym, laurier, romarin) et les tomates, vérifier l’assaisonnement et faire mijoter 30 minutes

Déguster

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