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Salade de sarrasin à l’effilochée de canard

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Salade de sarrasin à l’effilochée de canard pour 1 personne

  • 60g de graines de sarrasin grillées (kasha)
  • 1 cuisses de canard confites
  • 1/4 de grenade
  • 1/4 branche de céleri
  • 2 grosses poignées de jeunes pousses d’épinards

Enlever la graisse de canard des cuisses et les mettre au four 12 à 15 minutes à 180°. Quand elles sont cuites effilocher la viande.

Mettre le volume de kasha et le même volume d’eau dans une casserole, porter à ébullition, couper le feu et mettre le kasha, couvrir et laisser poser deux minutes et égoutter.

Émincer la branche de céleri

Dans l’assiette, repartir les ingrédients et arroser de vinaigrette.

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