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Poulet citron façon tajine

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Poulet citron façon tajine

  • 1 cuisse ou un blanc de poulet par personne
  • 1 grosse courgette
  • 4 carottes
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 tomate
  • 1 citron
  • quelques olives si envie
  • 1 cuillère à café de curcuma, une de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • huile d’olive, sel et poivre

Faire dorer le poulet dans un peu d’huile d’olive, ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir.

Ajouter les épices et assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.

Ajouter ensuite les légumes, le citron et les olives que vous aurez lavés, épluchés et couper en petits morceaux au préalable.

Mettre 200 ml d’eau et faire cuire 45 min à feu doux dans une cocotte en fonte ou un wok.

Déguster

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