Apéritif,  Entrées,  Sauces

choucamole

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Et oui un autre dérivé du guacamole mais avec du chou rouge.

*1/2 chou rouge

*2 gousses d’ail

*1 citron

*huile d’olive

*25 cl de crème de soja

*graines de tournesol

*persil frais

*sel/poivre

Émincer le chou rouge et faire macérer 2 heure dans la crème de soja et l’huile d’olive.

A la sortie du frigo mixer la préparation jusqu’à l’obtention d’un pâte crémeuse (rajouter un peu d’huile ou de crème si besoin)

Ajouter les gousses d’ail et le citron et mixer à nouveau

Assaisonner et mixer

Servir sur des tartines de pain grillé ou des crackers et mettre un peu de persil et de graines de tournesol pour la déco.

L’astuce : vous pouvez le mettre aussi sur des minis blinis.

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