tortilla maison

Pour 8 tortillas

*200 g de farine de riz

*120 g de fécule de maïs

*120 g d’eau

*80 g de lait de riz

*2 pincées de sel

*4 œufs

mettre mélanger la farine, la fécule et le sel dans un saladier et mélanger

Faire un puits au milieu puis y mettre les œufs

Mélanger en raclant peu à peu la farine sur les bords jusqu’à ce que la pâte soit épaisse puis rajouter l’eau petit à petit

Laisser reposer 45 minutes avec un film alimentaire sur le saladier

Après ce temps de repos rajoutez le lait de riz

On obtient une pâte type pâte à gâteau en un peu plus liquide

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et une louche de pâte et faire cuire comme une crêpe