
tortilla maison
Pour 8 tortillas
*200 g de farine de riz
*120 g de fécule de maïs
*120 g d’eau
*80 g de lait de riz
*2 pincées de sel
*4 œufs
mettre mélanger la farine, la fécule et le sel dans un saladier et mélanger
Faire un puits au milieu puis y mettre les œufs
Mélanger en raclant peu à peu la farine sur les bords jusqu’à ce que la pâte soit épaisse puis rajouter l’eau petit à petit
Laisser reposer 45 minutes avec un film alimentaire sur le saladier
Après ce temps de repos rajoutez le lait de riz
On obtient une pâte type pâte à gâteau en un peu plus liquide
Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et une louche de pâte et faire cuire comme une crêpe

