Plats

veau au pois gourmands

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Pour 4 personnes :

*4 escalopes de veau de 150 g

*500 g de pois gourmands

*1 citron

*4 c à soupe de crème de soja épaisse

*1 c à café de baies roses

*persil

*sel/poivre

Laver et couper le citron en rondelles fines

Couper les escalopes de veau en deux parties

Faites blanchir les pois gourmands à l’eau bouillante salée.

Faire des papillotes et y mettre 1 morceau de veau, une rondelle de citron, assaisonner, l’autre partie de l’escalope de veau et mettre les pois gourmands autour, assaisonner à nouveau, mettre les baies roses et une c à soupe de crème de soja.

Fermer et enfourner 8 à 10 minutes à 210° C (th7).

Ouvrir les papillotes, mettre le persil et servir.

L’astuce : Vous pouvez mettre aussi une tranche d’orange.

 

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