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Houmous maison

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Un vrai régal à l’apéritif, et sur une tartine croustillante avec une belle salade ou pour remplacer le beurre.

*1 petite boîte de pois chiches
*1/2 jus de citron
*3 c. à soupe d’huile d’olive
*1/2 c. à café de crème de sésame ou tahini ou tahiné
*1 gousse d’ail pelée
*1 c. à soupe de cumin

Rincez les pois chiches sous l’eau du robinet pour éliminer une grande partie du sel.
Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez jusqu’à obtention d’une purée sans grumeaux.
Certains le préfèrent moins fin. C’est à vous de choisir. Certains le préfèrent plus liquide. Il suffit pour cela d’ajouter un peu d’eau jusqu’à obtention de la consistance désirée.

L’astuce : vous pouvez ajouter 2 cuillères à café de paprika ou de gingembre.

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