Plats

Gratin de potimarron

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C’est la saison, faites un bon gratin au four avec une salade de mâche.

Pour 4/6 personnes

*1 kilo de potimarron, butternut, potiron, courge, pâtisson

*2 cuillères à soupe de crème allégée ou de crème de soja

*50 g parmesan + gruyère ou mozzarella ou torino ou pecorino

*4 oeufs

*sel / poivre et si vous le souhaitez paprika, gingembre ou cumin

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
Couper le potimarron et faites le cuire 20 min au cuit vapeur.
Écraser le à la fourchette ou passer le au mixer pour avoir une purée épaisse avec des morceaux ou couper en fines lamelles (plus facile à couper quand il est cuit)

Battre les œufs en omelette et assaisonner.

Mélanger le potimarron et les œufs, ajoutez la crème et le parmesan puis  rectifiez l’assaisonnement et ajoutez les épices.

Disposer le tout dans un plat à gratin préalablement beurré et saupoudrer du fromage de votre choix.

Faire cuire 10 à 15 min,  et faire gratiner le dessus 3 minutes

Déguster

L’astuce : vous pouvez faire ce gratin avec tous les légumes qui vous font envie.

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