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merry christmas

Retrouvez bientôt notre calendrier de l avent !

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    Les aliments pour lutter contre l’hiver

    L’automne est là avec ses premières gelées et ces premiers maux … mal de gorge, fatigue, rhume…etc… Alors attention à la « comfort food », est-elle notre alliée pour cet hiver ? Alors comment lutter contre ces premiers froids et bien se préparer pour l’hiver. Quel alimentation adopter pendant cette saison, où l’on a besoin de réconfort, et quoi de mieux que l’alimentation pour nous apporter cette dose de chaleur. Tout d’abord, nous n’avons pas besoin d’avoir une alimentation plus riche durant la période hivernale car notre corps n’a pas besoin de plus de calories pour lutter contre le froid. La thermorégulation qu’il va utiliser (c’est le maintien de notre température corporelle…

  • Actualités,  Nutrition,  Trucs et astuces

    10 astuces pour gérer les excès des fêtes

    Les fêtes pointent le bout de leur nez, alors comment gérer cette période d’excès sans frustration. Astuce n°1 : Je compense le réveillon de noël en mangeant léger le midi   Astuce n°2 : Le 25 décembre je fais une promenade digestive d’1h30 après le déjeuner   Astuce n°3 : Le 26 décembre je fais une journée sans glucides   Astuce n°4 : Je profites des deux ou trois repas de noël et nouvel an et j’évite de faire une semaine d’excès   Astuce n°5 : Pour l’apéritif je choisis des fruits de mer, crudités et un peu de foie gras pour le plaisir plutôt que des feuilletés et autres…

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    Nutrition du sport

    Formation pour les professionnels, les salles de sport, les particuliers sur la nutrition du sport. Alimentation en entrainement Alimentation en compétition Lors de cette formation, j’aborde les sujets essentiels de la nutrition du sportif, comment les muscles fonctionnent et se nourrissent (le discours est adapté en fonction du public), quels sont les besoins du corps en nutriments, oligo-éléments. Quel est l’alimentation équilibrée du sportif (idée menu) Formation sur une demi-journée. Cette formation est déjà en place avec la fédération Sport pour tous. Tarif demi-journée : 60 €

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    Gestion du stress et pensée positive

    Cette formation peut se dérouler sur une demi-journée, en conférence ou en atelier. Lors de cette formation, nous allons voir les causes du stress, comment apprendre à les gérer au quotidien et quelques exercices de mise en pratique pour cette gestion du stress. Nous voyons également lors de cette formation la pensée positive, la PNL et comment la mettre en place par des exercices quotidiens. Cette formation allie aussi bien l’aspect théorique que pratique. Possibilité de massage crânien pour la gestion du stress mais dans ce cas prévoir une journée ou deux demi-journée. Si vous souhaitez vous inscrire à la prochaine formation, n’hésitez pas ! Tarif demi-journée : 40 €…

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    Atelier recettes et menus

    Organisez chez vous avec vos amis un atelier recettes et menus Nous allons pendant deux heures découvrir, comment bien gérer ses courses, comment établir ses menus équilibrés de la semaine et comment faire d’une recette plaisir une recette équilibrée. Pour organiser votre atelier , contactez-moi on fixe une date ensemble, vous invitez des ami(e)s et nous profiterions ensemble de ces deux heures de convivialité autour de la nutrition. ou

  • Actualités

    Formation Fodmaps

    Venez vous former à la diète fodmaps. Lors de cette journée nous verrons, l’origine, la définition, les aliments autorisés et proscrits, la diète, sa mise en place et sa surveillance. Il vous sera remis les outils de mise en place et de suivi afin de faire une surveillance optimale des patients. Formation de 10h00 à 18h00, repas et pauses fournies. Il ne reste que quelques places pour le Vendredi 29 novembre 2019 Tarif 100 € la journée. Formation bientôt disponible en ligne. Réserver votre place Formation réservée aux professionnels.

  • Apéritif,  Entrées,  Mon programme 4x4,  Plats

    Roulé de courgettes, avocat et sésame

    Roulé de courgettes, avocat et sésame pour 1 personne : 1 petite courgette 30 g de fromage frais 15 g de graines de sésame 1 avocat mûr Citron, piment, sel, poivre Écraser la chair de l’avocat avec le citron, le piment, le sel et le poivre Laver la courgette et la couper a la mandoline dans le sens de la longueur (tagliatelles) Tartiner les lanières de courgette avec la préparation à l’avocat, les rouler serré et maintenir avec un cure-dent si besoin Enduire les roulés de fromage frais et les rouler dans le sésame Déguster

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Salade de crabe au quinoa

    Salade de crabe au quinoa pour 1 personne : 150 g de crabe 1 tomate 1 poignée de salade 40 g de quinoa persil, ciboulette, citron, piment, huile d’olive, sel, poivre Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet Dans un saladier faire l’assaisonnement avec le persil, la ciboulette, le piment, le sel, le poivre, et l’huile d’olive Couper la tomate et le crabe et le mettre dans le saladier puis y rajouter le quinoa refroidi Réserver 30 minutes au frais Mettre un lit de salade et servir le mélange dessus Déguster

  • Mon programme 4x4,  Plats

    Tartare de thon rouge à la burrata

    Tartare de thon rouge à la burrata pour 1 personne : 1 orange 150 g de thon extra frais 1 mozzarella burrata Pousses de salade sel, poivre, huile d’olive; ciboulette Tailler le thon en cubes, les mettre dans un saladier, saler, poivrer et mettre un peu d’huile d’olive et de la ciboulette ciselée Mettre le jus de la moitié d’une orange et quelques zestes et laisser mariner au moins 30 minutes Dans une assiette disposer la salade, la burrata et verser le mélange de thon Déguster